Cocina salvaje

EN MONTIA SOMOS RECOLECTORES Y AGRICULTORES. Y PARA COCINAR, MÁS QUE UN CUCHILLO, NECESITAMOS UNAS BOTAS DE MONTE.

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nUESTRA COCINA

Volvemos a nuestras raíces, a la naturaleza y al monte para crear, con ayuda de agricultores y ganaderos de la zona, guisos concentrados, salsas con fondo y combinaciones ligeras. Siempre de temporada, a fuego lento y con mucha paciencia.

BODEGA

BODEGA

Nos gusta lo poco convencional, la experimentación y la sorpresa, por eso nuestra bodega se nutre de vinos turbios, extremos, sin filtrar y sin sulfitos. Con el maridaje creamos simbiosis únicas, atmósferas de sabor que potencian y completan cada plato.

Dani Ochoa

Cocinando la montaña desde 2001 y a la cabeza de Montia desde 2012

Dani Ochoa

En los fogones desde 2000 y a la cabeza de Montia desde 2012.

NUESTROS ESPACIOS

El espacio que nos rodea, el huerto, las pieles, la luz, los muebles… Son parte de la experiencia y símbolo de nuestra manera de hacer las cosas: de forma natural, con mimo y a mano, trabajando con productos y artesanos de la zona.

Eventos

Aquí o donde tú quieras. Nos gustaría ser parte de tu próximo evento y llevar toda la esencia de Montia allí donde quieras celebrarlo. Ponte en contacto con nosotros, vamos a crear una nueva experiencia.

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Montia siempre se creó a golpe de corazón.