Cocina salvaje
nUESTRA COCINA
Volvemos a nuestras raíces, a la naturaleza y al monte para crear, con ayuda de agricultores y ganaderos de la zona, guisos concentrados, salsas con fondo y combinaciones ligeras. Siempre de temporada, a fuego lento y con mucha paciencia.
MENÚ
MONTIA
105€
Tres aperitivos
Cuatro interludios
Cinco platos
Tres postres
Maridaje +53€
Maridaje full +65€
MENÚ
MONTIA XL
120€
Tres aperitivos
Cuatro interludios
Siete platos
Tres postres
Maridaje +60€
Maridaje full +73€
Los aperitivos en el maridaje se sirven acompañados de cerveza artesana. Los pases de maridaje (ocho en el menú Montia y diez en el menú Montia XL) acompañan a los platos y a los postres. El maridaje full añade, además, cuatro pases de vino con los interludios.
BODEGA
BODEGA
Nos gusta lo poco convencional, la experimentación y la sorpresa, por eso nuestra bodega se nutre de vinos turbios, extremos, sin filtrar y sin sulfitos. Con el maridaje creamos simbiosis únicas, atmósferas de sabor que potencian y completan cada plato.
Dani Ochoa
Cocinando la montaña desde 2001 y a la cabeza de Montia desde 2012
dani ochoa
En los fogones desde 2000 y a la cabeza de Montia desde 2012.
NUESTROS ESPACIOS
El espacio que nos rodea, el huerto, las pieles, la luz, los muebles… Son parte de la experiencia y símbolo de nuestra manera de hacer las cosas: de forma natural, con mimo y a mano, trabajando con productos y artesanos de la zona.
Eventos
Aquí o donde tú quieras. Nos gustaría ser parte de tu próximo evento y llevar toda la esencia de Montia allí donde quieras celebrarlo. Ponte en contacto con nosotros, vamos a crear una nueva experiencia.
