#CAMPO

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EL OTOÑO NOS SIENTA BIEN​
Salir de casa y levantarse el cuello de la cazadora. Llegar a Montia acompañado de la lluvia. Encender la chimenea del privado. Salir al campo: macrolepiotas,...
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Las senderillas nos hablan
Hay rituales que se convierten en latidos sobre los que nuestra vida se sostiene. En Montia, uno de esos ritos que nos nutren en estos momentos son las...
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Montia-cerebro-copia
Somos tierra
Sparassis crispa, comúnmente conocida como seta coliflor.
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Montia, galardonado con una Estrella Michelin​
Con la recuperación de esta prestigiosa distinción, anunciada anoche en Toledo, el restaurante sanlorentino da por finalizado el proceso de reconstrucción...
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Montia espárragos
Espárragos, caldo de anchoas y mantequillas
Montia son también los productores que nos abastecen.
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MONTIA COCINA SALVAJE
REMOLACHA CON KÉFIR CÍTRICO Y LEPIDIO
A las habituales partidas de una cocina, en Montia se suma una más, la del huerto.
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MONTIA COCINA NATURAL
MONTIA, ECOS DE LA NATURALEZA
Para Montia, la naturaleza es la plenitud. Flipa verla cómo se expresa a través de las realidades que constantemente crea.
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Montia el huerto de pep
EL HUERTO DE PEP
A las habituales partidas de una cocina, en Montia se suma una más, la del huerto.
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Montia SAPIENS
cOGOLLO, ABRÓTANO Y EMULSIÓN DE MANTEQUILLA TOSTADA
Gonzalo, de Sapiens Sostenible, ve su huerta en Rivas con ojos de cocinero debido a su formación.
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Montia 7-918 copia
LA CABEZUELA: QUESOS, TERRITORIO Y VALORES
La familia Royuela-Campos logra con sus quesos asuntos tan meritorios como poner en valor al sector primario y el arraigo de la gente del campo.
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