#COCINA

callos de montia
Callos (parte I)
¿De dónde surgen las ideas para nuestras recetas? Muchas veces, de la tradición...
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Tomo la palabra
Hoy, soy yo, Dani, quien me apodero del perfil de Montia. Hoy quiero hablar yo aquí con mi propia voz. 1 AÑO.Hace solo un año que nos estábamos sacudiendo...
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Montia, galardonado con una Estrella Michelin​
Con la recuperación de esta prestigiosa distinción, anunciada anoche en Toledo, el restaurante sanlorentino da por finalizado el proceso de reconstrucción...
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Somos tierra
Sparassis crispa, comúnmente conocida como seta coliflor.
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Las senderillas nos hablan
Hay rituales que se convierten en latidos sobre los que nuestra vida se sostiene. En Montia, uno de esos ritos que nos nutren en estos momentos son las...
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cluB montia, CAJA DE OTOÑO​
Anunciamos los próximos envíos de la Caja Montia. Para esta ocasión, y ante la gran demanda, ofrecemos la posibilidad de elegir la entrega entre dos...
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pan-montia-scaled-e1665233766969
Pan con toda nuestra esencia
En colaboración con Carlos Solana, del obrador Abantos, el pan para la próxima Caja Montia lo elaboraremos a partir del vino de nuestra cosecha. Una historia...
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