EL VINO DE LA CASA

VINOS NATURALES MONTIA

Técnica o emoción, qué vale más en un vino.

Este vino de la casa nació en la sala de Montia. Un día en el que con el restaurante aún en obras toda la familia Montia nos juntamos para pisar la uva palomino de Diego, de Zamora y la brancellao traída por Ismael Reoyo, de Acirate vinos @aciratevinos

Con aquellas pisadas hacíamos vino, pero, en realidad, también calmábamos las fuertes incertidumbres que nos rodeaban por aquel entonces. De manera poética, pisar la uva permtía aferrarnos a nuestras certezas.

Hoy este vino y Montia comparten realidad. En estos momentos forma parte de nuestra propuesta de maridaje.

A nivel técnico no es el mejor vino que hayamos probado, pero al beberlo nos toca ahí dentro, donde muy pocos vinos llegan.

En Montia tenemos cero dudas acerca del valor que más vale en un vino.

Gracias a @teresa_cuttoo por esas etiquetas 🙌

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