Espárragos, caldo de anchoas y mantequillas

Montia espárragos

Montia son también los productores que nos abastecen.

En este plato de espárragos, caldo de anchoas y mantequilla concentramos a dos hortelanos muy auténticos, muy bestias. Cristian González @nuestrashuertas, con su huerta en Bustarviejo, estos días trae sus espárragos verdes recién recogidos. Desde Zamora, Diego Rodriguez @diegorodriguezsabariam nos manda los suyos blancos.

Ambos nos avisan que estamos ante las últimas entregas de espárragos de la temporada.

Mención también para la vajilla de este plato, hecha para Montia por @brokkenceramics_oficial

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