Este postre de pera ahumada caramelizada con helado de queso y setas lo “emplatamos” sobre una vajilla diseñada por Isabel @gastroceramica_isabelcompanys que lleva una ilustración creada por Teresa @teresa_cuttoo, la misma que Dani tiene tatuada en su brazo.
Son círculos de los que se construye Montia. Círculos infinitos que se cierran y que constantemente se vuelven a abrir en busca de una nueva perfección. Esos círculos nos acercan a vivir como pensamos y evitan perdernos en pensar cómo vivir.
De todas nuestras recetas, la mejor quizá sea escucharnos cada día para saber qué necesitamos. Y esa voz nos reclama seguir creando círculos, de forma sostenible, y de forma solidaria.
