Dentro de nuestra apuesta particular en el maridaje, encontramos armonías inéditas más allá del mundo del vino.
Hoy mostramos una ratafía de @maus.art , un licor típico catalán elaborado a partir de nueces y hierbas, con el que a veces, en un ramalazo punki, terminamos el menú.
Potente, muy herbácea y agradablemente digestiva, a esta ratafía la llaman el Jägermeister catalan; ese puntito transgresor armoniza con Montia muy bien.
La fiesta de la vendimia siempre nos recuerda por qué seguimos este camino.
Este año quisimos hacerlo mirando a quienes también lo han recorrido con nosotros: nuestros ex, gente que ha pasado por Montia.
Español English La Academia Madrileña de Gastronomía ha otorgado a Montia el reconocimiento como Mejor Restaurante de la Comunidad de Madrid 2026. Lo recibimos con
Para nosotros, el vino natural es una forma de mirar el mundo. Tiene que ver con respetar la tierra, con confiar en quien la trabaja y con aceptar que cada año viene como viene.
