Agosto 2024
Menú XXL
Centeno, maíz, trigo duro y chapata
Abantos, San Lorenzo del Escorial
Mantequilla
Cabra, La Cabezuela, Fresnedillas de la Oliva
Croqueta de paloma
Galleta de paté de pularda
Patata, chicharro y aceituna verde
Tomate del terreno a la parrilla, jamón concentrado
y helado de pan; aromáticas.
Alcachofa, pipas y caviar
Cangrejo de río al ajillo
Ostra, limón y crucíferas
Pularda y trufa
Ciervo, berenjena y nuez
Tortita de caracoles y hierbas del huerto
Cochinillo y cebolleta
Callos
Más callos
Ensalada de espinacas, queso y miel
Birramisú
Frambuesa, pistacho y salvia
Sorbete de chocolate y pino
