Primavera, el inicio de todo

Tras la supervivencia invernal, las plantas ofrecen su primer brote tierno.

Momento para espárragos y trigueros, aromáticas, brotes, collejas, senderuelas, colmenillas, perrechicos, flores… comienza la esperada recolección.

montia menu agosto
Menú final de agosto
El listado de los platos del actual menú XL.
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Montia Agosto16 copia (1)3
el mapa y el territorio
Los mapas a veces no son el territorio. La cocina de Montia alcanza más allá de su espacio natural por nuestra vocación de cartografiar...
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Platos y vinos Montia michelin07 copia (4)
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